Illusztrált pizza története Amerikában

A pénztár a kisboltban volt

1) aggódik Polina egészsége miatt.

2) barátságos és megpróbált kis beszélgetni Polinnal.

3) azon kíváncsi, vajon Polina elvesztette-e a macskáját.

4) megpróbálta eladni neki egy olyan tárgyat, amelyre nem volt szüksége.

Elveszett a melegben

Polina d> Apját azért választották, hogy Oroszország képviselője legyen a Nemzetközi Űrállomás projektnek a NASA-nál. Egy évre költöztek a texasi Houstonba. Először azt gondolta, hogy Texas sivatagban van cowboyokkal. R> A valóság teljesen más lett.

Valójában senki sem lakott a városban. Sok külváros veszi körül, amelyek valóban csak kisvárosok voltak. Katy nevű külvárosban éltek, szomszédos házakban, amelyek mindegyike ugyanolyannak látszott, mintha bélyeg lett volna.> Ő tényleg nem volt otthon> Szülei munkában voltak, tehát a legtöbb alkalommal magányosnak találta magát. Megpróbálta nézni a TV-t, de semmit sem értett. Arra gondolt, hogy visszamegy Moszkvában a barátaival, és utána eszébe jutott, hogy ez volt az az ideje, amikor ő beszélt.> A hő teljes ereje olyan volt, mint egy lángoló kemence. De egy idő után hozzászokott. Sétált az utcán, arra gondolva, milyen furcsa itt. Moszkvában mindenki udvaros apartmanházakban élt. Nyáron sok ember sétálgatna, élvezi magát. Itt d> céltalanul sétált addig, amíg meg nem botlott egy autópályán. Balról balra volt egy tehenekkel borított mező. A vidéki élet e kicsi oázisán túl a távolban más házközösségek is láthatók voltak, tükrözve azt, amelyben élt. Az autópálya alatt egy kis kisbolt volt. Szomjas volt, így sétált, hogy inni.

Amikor kinyitotta az ajtót, fagyos enyhülést érezte a hőtől. A pénztáros felnézett, elmosolyodott és azt mondta:

- Hogy vagy? Biztos benne, hogy a máglya egy ma?

Polina fogalma sem volt róla, miről beszél, így csak bámult rá.

- Mi a baj, kicsim drágám, a macskának megvan a nyelved? - kérdezte, de ő csak pa> She d> Amikor felébredt, kórházi ágyban feküdt. Anyja és apja ott voltak.

- Mi történt? - érdeklődött.

Egy nővér nem értette a nyelvet, de kitalálta a kérdését.

"Szerencséd vagy, hogy élsz kis hölgy, hőguta volt. Hisz, tudja, miért nem járnak séták a texasi melegben!"

Alázatos snack Nápolyból


A pizzát legkorábban rajongó katonák, tengerészek és más kékgalléros munkások számára a lehetőségek korlátozottak voltak. Az 1700-as években Nápolyban, Helstosky szerint a pizza két alapvető változatban szerepelt: „Van egy marinara, amely paradicsom volt néhány szardellaval és talán némi oregánóval, akkor akkor lehet valami olyan, mint egy bianca pizza, fokhagymás és ízesített.” Így volt. És ismét, ehhez minden munkavállalónak valóban szüksége volt a korai pizzériaktól, amelyek többnyire hatékony, olcsó üzemanyagot szolgáltattak az ügyfelek számára. A Pizza egy ideje nem szerezne ínyenc cachet.

A pizza több mint 200 évig a helyi nápolyi különlegesség maradt, egészen addig a pontig, amikor „ha például Velencében élne, akkor semmit sem tudna a pizzáról, ha Nápolyba nem utazott volna és kipróbálta”. az Egyesült Államokban vagy Olaszország többi részében a pizza valami közelebb alakult ahhoz, amit ma eszünk, mozzarellával, mártással és bazsalikommal kiegészített margheritával, amely valamikor a 19. században fejlődött ki.

Rengeteg „mítoszkészítés és hazafias folklór” körüli, hogy a margherita megkapta a nevét, és Helstosky csak egy példát kínál. E sajátos városi legenda szerint Savoy Margherita, akkor az olasz királynő a nápolyi kiránduláson meg akarta kipróbálni a helyi specialitást a kiszolgált három pite közül, a margherita volt a legjobban tetszett, és később nevét. Ez azonban csak egy történet, sok közül köztük.

Előadás a következő témáról: "Pizza: A bevándorlás története" - Előadás átirata:

1 Pizza: A bevándorlás története

2 Az ősi származás A legkorábbi „pizzák” olyan kenyerek voltak, amelyeket a neolitikum óta különféle öntetekkel fogyasztottak. A klasszikus korban a sík kenyeret sütötték, olívaolajjal és gyógynövényekkel borították, nagyon hasonlóan a mai „focaccia” kenyérhez. Az ilyen típusú élelmiszerekre való hivatkozások az egyiptomiak, a föníciaiak, a görögök és a rómaiak A legkorábbi pizzák közül néhány édes és nem ízes volt, mint a mai nap. A modern pizza olaszországi Nápolyban vezethető vissza, amely görög kolóniaként kezdődött ie kb. 600-ban, és a 18. században virágzó kikötő volt.

4 nápolyi eredet Az 1700-as évek elején a nápolyi dolgozó szegényeknek olcsónak, könnyen fogyaszthatónak, étkezésre volt szükségük. A korai pizzákat informális éttermekből vagy utcai árusoktól értékesítették a város dokkolóinak. A paradicsom bevezetése az Új Világból és a vízibivaly Indiában a mozzarella sajt előállításához átalakították az ősi ételt. A paradicsomot eredetileg úgy vélték, hogy mérgező, és Olaszországban csak dekoráció céljából termesztették. A szegények gyorsan megtanultak a különféle képeket, ám sok gazdag nápolyi ember szerint a korai pizzák csak a munkásosztály számára alkalmasak.

6 A pizza népszerűsége nő
Hamarosan a gazdag nápolyi pizzák és formálisabb pizzériák esztek Nápolyban. 1830-ra az „Antica Pizzeria Port'Alba” pizzákat árusított minden osztály számára egyedi töltelékkel. Umberto király és Margherita királynő Nápolyban tett látogatása után Olaszországba terjedt a pizza. 1889 A pizzaioli (pizzakészítő) Rafaele Esposito egy egyedi pizzát készített vörös paradicsomszósszal, zöld bazsalikommal és fehér mozzarella sajttal (olasz zászló színei). Pizza Margherita néven ismert ma, a pizza Olaszország déli és középső részén terjedt.

8 Hagyományos olasz pizza
Az olasz pizzák mindig kör alakúak, rendelésre készültek, és fás kemencében sütötték, de a regionális fajták nagyon különböznek. Egy másik nápolyi pizza, a pizza marinara, oregánóval, gombával és sok fokhagymával rendelkezik. A Capriccioso pizzában gomba, prosciutto, articsóka szív van. , olajbogyó és fél főtt tojás Szicília önteteket használ, például borsót és tenger gyümölcseit. A Quattro Formagi négy sajtot használ, és népszerű Olaszország egész területén.

10 pizza Amerikába érkezik Pizza az 1800-as évek végén érkezett az Egyesült Államokba az olasz bevándorlókkal, olyan városokban, mint New York, Philadelphia és Chicago, és elterjedt, amikor a bevándorlók az ország más részeire költöztek. A pizzát az utcán fémdobozokban szállított eladók adták el. melegen tartani és pizzériákban, ahol egész tortát vásárolhattak, vagy egy szeletre. A szelet mérete nem volt szabványos, de attól függően, hogy mennyit akarsz fizetni, az 1940-es évekig a pizzát leginkább olasz környékekre korlátozták, és főleg bevándorlók által fogyasztották.

12 Első pizzéria az Egyesült Államokban?
Nagyon sok vita merül fel arról, hogy ki nyitotta meg az első pizza éttermet Amerikában. A „pizzára” első nyomtatott hivatkozás a Boston Journal-ben történt 1904-ben. Vincent Bruno pizzériát nyitott meg a Chicago „Loop” környékén, 1903-ban. Gennaro Lombardi nyitott egy élelmiszerboltot Amerikában. 1897-ben New York City-ben hamarosan pizzát értékesített, üzlete 1905-ben pizzériaé lett. A D'Amore család 1929-ben pizzát hozott Los Angelesbe, tükrözve az olasz-amerikaiak vándorlását.

14 Háború és pizza Több ezer amerikai katona harcolt Olaszországban vagy átutazott rajta a második világháború alatt. A felvett katonák és tisztek mindegyike imádta az olasz pizzákat, különös tekintettel a hadsereg adagjaira. Az 1945-es háború után a pizza népszerűbbé vált és gyors, szórakoztató étel, nem pedig egy határozottan etnikai élvezet Néhány olasz-amerikai háborús veterán hazaérkezéskor pizzéria-üzemeltetővé vált. A veteránok az Egyesült Államokban költöztek, és a pizzériák is

16 A Pizza hazajön a második világháború után, az amerikai kultúra népszerűvé vált egész Európában és azon túl. A Pizza, amely többnyire Olaszország déli és középső részére korlátozódott, és nagyon regionális, elterjedt Észak-Európában és azon túl. Mind a hagyományos, mind az amerikaiasodott verziók elkezdődtek. az olaszok által eladott és újra felfedezhető Pizzas visszatért és kibővült eredeti otthonába

17 Pizzéria Rómában

18 mély edény vagy vékony kéreg? A pizza szerelmeseinek napjainkban a legnagyobb vita az 1943-ban megnyílt Pizzeria Uno-ból származó „chicagói stílusú” mély étel pizza vastagsága. Bár sokkal hasonlítanak a nápolyi eredeti pizzák vastag héjaihoz, sok purista továbbra is támogatja a „ New York-i stílusú, vékony kéregű pizza A pizza kifejezetten amerikaivá vált, és tovább fejlődött a regionális öntetes fajtákkal, például a „kaliforniai stílusú” barbeque csirke öntettel és a „fehér pizza” -val, amelynek krémalapú mártása helyettesíti a hagyományos paradicsomszószt

20 Ön még éhes? Most, hogy egy kicsit megtudja a pizza bevándorlási történetét, készüljünk el enni A tökéletes pizza keresése folytatódik, és mindenki ízlése különbözik. A csoportod feladata, hogy sajátos típusú pizzapást, regionális stílusban vagy teljesen új módon dolgozzon ki. Annyira kreatív lehet, mint kéregvastagság, mártás, öntetek és sajtok. Miután elkészítette a receptjét, elkészítjük a pizzát, és osztályos íztesztet készítünk, és néhány vendégbírónk van, akik a legjobb kreatív pizzákról szavaznak.

Célja

Pénztáros az egyik olyan munka, amelyet a felhasználók kiválaszthatnak a Pizza Place-ben végzett munka során.

A pénztárosok az NPC ügyfeleitől olyan megrendeléseket fogadnak el, akik programozták a pozitív vagy negatív választ, a játékos választásától függően. Ezeknek a válaszoknak sokféle van. Más játékosoktól is megrendeléseket fogadnak el, amelyekben a játékosnak még mindig meg kell mondania, amit akar. A pénztárosok a pénztárgép gombjaira kattintva megválaszolják a rendelést. Például, ha egy ügyfél sajtpizzát akar, a pénztáros rákattint egy sajtpizza képére. Ha dupla idő van, az ügyfelek gyorsabban járnak. Ha speciális módban van, a pénztáros helytelenül tudna megbízásokat fogadni.

Az olaszok, az olaszok számára


Mint sok a helyi szupermarketek fagyasztott részében jelenleg elérhető „etnikai” ételekhez hasonlóan, a pizza a 19. század végén kezdődött a dél- és kelet-európai bevándorlók tömeges beáramlása után Amerikába. (Lásd: bagel.) Mivel a legtöbb olasz bevándorló az ország déli feléből jött, A nápolyi ételek, mint például a pizza azért ment át az Atlanti-óceánon, mielőtt még a csomagtartón felmentek volna. "Bármilyen furcsa, mint amilyennek hangzik" - mondja Helstosky. - 1900-ra vagy 1910-re valószínűbb, hogy pizzát talál New Yorkban, mint mondjuk Rómában vagy Milánóban. "

Amint a szárazföldre szállt, a pizza olyan étel maradt, amelyet nagyrészt a közösségben ismertek, nem pedig azon kívül. A pizzát gyakran otthoni snackként készítették, bár teljes értékű pizzériák nyíltak északkeletre koncentrált különféle olasz-amerikai csomópontokban: New Jersey északi részén, New Havenben és természetesen New Yorkban. De az említett pizzériák elsősorban a déli olaszok, a déli olaszok voltak. Noha az olasz éttermek most nem tűnnek egzotikusnak, az 1920-as és 1930-as években nem vonzották sok WASP-ügyfelet.

Ez megváltozott a második világháború után, amikor Nápoly a brit és az amerikai hírszerző ügynökök csomópontjává vált. A tengerentúlon töltött idejükben sok csapata megkóstolta az olasz ételeket, köztük a pizzát, és később hazatérésük után kipróbálta - mindezt az éttermezők zavarában, akik nem értették meg, mit akarnak az amerikaiak az alsóbb osztályú utcai ételekkel. . Ennek ellenére a veteránok szerepet játszottak a pizza népszerûsítésében az olasz közösségen kívül.

Nemzeti


A népszerűség miatt elkerülhetetlenül az iparosodás következik, és a pizza sem volt kivétel. Az 1950-es és 1960-as években Amerikában nőtt a gyorsétterem, és bár a hamburgert általában a standardizálás és a gyors terjeszkedés poszter gyermekeiként tekintik az olyan éttermek, mint a McDonald's, a pizza saját, újabb megaláncokat látott Domino és Pizza formájában. Kunyhó.

A kezdetektől - mondja Helstosky - az olyan üzletemberek, mint a Domino alapítója, Tom Monaghan nemzeti vállalkozásokat alakítottak ki, hangsúlyozva a hatékonyságot és az egységességet az egyes helyszíneken. A hagyományosan független, bevándorlói családi tulajdonban lévő pizzériákkal ellentétben a gyorsétterem pizza láncokat a kézbesítés és a kivétel körül modellezték, nem pedig az ügyfeleknek a tényleges üzleteikben történő kiszolgálására. A régebbi pizzériákkal ellentétben képesek voltak jelen lenni a középnyugatban, távol az amerikai pizza hagyományos erődítményétől északkeletre.

Annak ellenére, hogy a pizzát mint „terméket” hangsúlyozták, a gyorséttermi láncoknak azonban volt egy közös vonásauk elődeikkel: az ügyfelek. A Domino éttermek nyitását kezdte katonai bázisok és főiskolai egyetemek közelében, azzal a megértéssel, hogy a katonák és a hallgatók ugyanolyan gyors, olcsó ételt keresnek, mint a nápolyi munkások 200 évvel ezelőtt.

Speciális mód: Szerkesztés

A játékosok bekapcsolhatják az Advanced Mode funkciót, amely megköveteli a megfelelő válasz és a megfelelő sorrend kiválasztását. Ez volt az eredeti módja annak, hogy a pénztáros munkája működött, és a várakozások szerint a trollok gyakran visszaéltek velük. A legtöbb nem ismeri, vagy nem zavarja a bekapcsolást, mivel a beállítás nem menti meg, amikor elhagyja a játékot, ezáltal csökkentve a játékosok számát, akik szándékosan elrontják a munkát.

Miután a játékos megtapasztalta az üzemmódot, és gyorsan kiválaszthatja a megfelelő választást, az lényegesen gyorsabb időt eredményez, mint az új, alapértelmezett mód. A hibák előfordulása azonban valószínűbb.

A „Módmód” gomb megnyomásával megjelenik a váltás lehetősége.

Példa a helyes sorrendre.

Pizza megy (közép) West


A pizza története Amerikában azonban nem lenne teljes a Chicago-stílusú dedikált oldalsáv nélkül, amely már a Pizza Hut előtt elérte a Középnyugatot - és megváltoztatta preferenciáit -.

Annak ellenére, hogy a mélytengelyes pitéket „pizzának” hívják, valójában más táplálék leszármazottai, amelyek teljesen különböznek a New York-i és a Connecticuti vékonykéregű, nápolyi pitektől. Mint a pizza margherita, a chicagói pizza eredetét is hevesen vitatják, de az egyik elmélet szerint a mély étel őse valójában a szicíliai étel sfincione, amelyet Helstosky „mély étel pite paradicsommal, sajttal és más rétegezett rétegekkel” ír le. „A most legendás helyekben, például a Giordanoban található pelyhes, sajtos pite minden bizonnyal hasonlít a sfincione több, mint mondjuk egy pizza bianca.

Miután a szicíliai-amerikaiak a tengeri tengerentúli piteket eljutottak, ez mind a többi olasz-amerikai közreműködő számára, mind pedig a középnyugatban elkapta. Ez az oka annak, hogy a Pizza Hut és a Domino középnyugati közönség felé vonzva próbálkozzanak, nemzeti szintűvé váltak „rágottabb, lényeges” pitekkel, amelyek több öntettel dicsekedtek, mint az átlagos nápolyi pizza -Így létrejön a hibrid pite, amelyben az amerikaiak többsége felnövekszik, és a bejárati ajtóhoz szállítják.

A helyes rendelések listája Szerkesztés

  • Felvehetem a rendelésedet?
  • Szánjon rá időt és rendeljen, amikor készen áll.
  • A pizzánk garantáltan forró és friss lesz
  • Hadd tudjam meg, mit szeretne, sietés nélkül.
  • Szép napok kirándulások>

Példa a helytelen rendelésre.

Farm, a fatüzelésű kemencéhez, az asztalhoz


Míg az önálló tulajdonban lévő pizzériák - amelyeket gyakran más bevándorlói csoportok, például görög-amerikaiak és olasz-amerikaiak működtettek - soha nem tűntek el, a gyorséttermi pizza több évtizeden keresztül uralta az amerikai tájat. Az 1980-as években azonban Kaliforniában létrejött a farm-to-asztal mozgalom, amely olyan etosz, amely ma még a gyorsétteremben is uralkodik (Chipotle, bárki?), De vitathatatlanul a pizzával kezdődött.

Egyéb kínálatai között - magyarázza Helstosky - az Alice Waters Chez Panisse „hihetetlenül kreatív egyedi pizzákat” tartalmazott, amelyeket tenyésztett vagy táplált alapanyagokból állítottak össze. Los Angeles-ben Wolfgang Puck többé-kevésbé ugyanazt tette, egy olyan tendenciát váltva ki, amely az elmúlt évtizedekben kelet felé haladt - megfordítva a pizza kezdeti pályáját -, és Brooklynban a kézműves helyeken tetőzött, mint például Roberta.

2015-ben könnyű megtalálni a helyi eredetű, vegán vagy akár gluténmentes pizzákat, amelyek húsz dollár vagy annál több piteért fizetnek. Ez messze van a pizza szerény eredetétől, mint olcsó üzemanyag a munkások számára. De a mezőgazdasági asztalok közötti asztal jelenlegi népszerűsége ellenére, a mintegy két dolláros szelet, mindannyian tudjuk, örökké marad.