Az időért, nem a kávéért fizet, itt - Anti-Cafe

Legközelebb Londonban tartózkodva bemehet a Ziferblat kávézóba a divatos Shoreditch szomszédságában, és elkaphat egy kávét. Lehet, hogy leül az egyik kényelmes fotelre, kihúzza a laptopját, és ellenőrizheti e-maileit a wifi hálózaton. Kicsit éhes? Van néhány étel a szekrényben, segíts magadnak.

Mennyibe kerül ez az egész? Nos, ha azt mondjuk, hogy 45 percet töltenek oda, akkor 1,35 fontba kerül (kb. 2,20 dollár).

Látja, hogy a Ziferblat hagyományos kávézónak vagy kávézónak tűnik, de nem az. Ez egy "anti-kávézó". Az ügyfelek szívesen érkeznek és bármit megtesznek a lehetőségekkel, mindaddig, amíg 3 cent (5 cent) fizetnek. Eddig a londoni emberek izgatottnak tűnnek a hír miatt - a Time Out elcsodálkozott a kamrában lévő nyers hagymán (főzni, ha akarod), míg a Guardian azon tűnődött, vajon remek-e zongorázni a kávézóban>

A Ziferblat (orosz és német nyelven "óramutatóval") Ivan Mitin, a szerző gondolata, aki úgy döntött, hogy 2011-ben Moszkvában nyit egy anti-kávézót. Az ötlet annyira sikeres volt, hogy végül további 9-et nyitott Oroszország egész területén, és az "anti-kávézó" elképzelése népszerű trend lett az országban.

Noha egyesek szerint az antikávézó elképzelése illeszkedhet az orosz társadalom kollektivista ötleteibe, Mitin nem ért egyet. A Business Insider e-mailben elmagyarázta, hogy szerinte az ötlet meglehetősen univerzális.

"Archetipikus dolgokat érintünk, amelyek közösek a Földön bárki között - nem számít, orosz, afrikai, európai, észak-koreai vagy bárki más - írja Mitin. "Ez egy vágy, hogy önmagaink legyenek és feltétlenül szeretjük. Mindenki visszatér a gyermekkori mesehez. Ziferblat emlékeztet egy faház gondolatára - a gyerekek szétválnak, hogy egy kis világot építsenek, ahol a" hülye " és a társadalom mesterséges szabályai nem működnének.

Érdekes, hogy Mitin gyorsan felhívja a figyelmet az internetre, mint a helyek inspirációjának forrására - szereti a kávézókat "A társadalmi hálózat a való életben" -nek hívni. Sokkal többet lát, mint egy hely, ahol kávézhat, az ügyfelek például rendezvényeket szervezhetnek a terepen (bár van egy határozott szabály: nincs alkohol). A Ziferblat szabadsága és a közösségi elemre való hangsúlyozása miatt érzi úgy, hogy Oroszországban a kávézóellenes klónok nem sikerültek.

"Úgy gondolják, hogy ha bérelnek helyet, vásárolnak olcsó bútorokat az Iea-tól, raknak néhány X-Boxot, és arra kérik az ügyfeleket, hogy fizetjenek rubelt percekért, hogy sikerrel járjanak" - mondja Mitin. "Ez nem így van. Az emberek unatkoznak az időben történő fizetéshez, és amikor semmi sem áll mögötte - egyszerűen nem jönnek többé."

London a Ziferblat első ága Oroszországon és Ukrajnán kívül. Egy ilyen kávézó megnyitása a világ egyik leghírhedtebben drága városában (és legcsúcsosabb környékén) katasztrófát hívhat fel, ám Mitin azt mondja, hogy a lényeg: kihívás. "Ha Ziferblat sikeres lesz Londonban, akkor azt azt jelentené, hogy bárhol kinyithatjuk, mert olcsóbb lenne" - mondja, és elmagyarázza, hogy irodalmi háttere és olyan írók szeretete, mint Lewis Carroll, Sir Arthur Conan Doyle és CS Lewis, vezette az Egyesült Királyságba

Annak ellenére, hogy a londoni tér a brit főváros egyik legdivatosabb utcáján helyezkedik el, félig rejtett marad, és az ügyfeleknek zümmögniük kell. Mitin szerint ez az egyik legkisebb és legmegfelelőbb hely, amelyet eddig nyitottak.

"Szerencsére az emberek sokkal gyorsabban és mélyebben megértik a Ziferblat ötletét és légkörét, mint néha Oroszországban" - mondja Mitin. "Nem zavarják egymást hangos nevetéssel, amikor Ziferblatban csendes, és nem teszik szinte a sarkon gyerekeket, ahogyan az én hazámban történik. Megértik, hogy segíteniük kell magukat a kávénak és a teának, és sokkal többet mossak Úgy érzi, hogy a londoni emberek sokkal fáradtabbak a fogyasztásnál, és nagyon boldogok, hogy már nem voltak "ügyfelek". "

Még mindig nyereséges lehet egy ilyen hely? Mitin szerint mindaddig, amíg a tér fenntartja magát az ügyfeleknek, akik hosszú ideig töltik a kávézót, és ha a kávézó időnként adományokat kért a törzsvendégektől. Végül is, Mitin szerint, ez egy társadalmi projekt, nem pedig az üzleti modell.

Ha működik, bővíteni akar. És még egy ambiciózusabb célt szem előtt tartva: New York.

A Brooklyni Üvegórán annyi kávét fogyaszthat, amennyit a központi idegrendszere el tud venni. De van egy fogás.

Valamennyien láttuk vagy azt a személyt, vagyunk az a személy, aki képzeletbeli kortyot vesz egy hosszú, hideg caffe latte-ból, próbálva meggyőzni magunkat, hogy rendben van, ha további két órát töltünk egy már zsúfolt kávézóban . Egy új hely Brooklynban azt reméli, hogy megszegi ezt a gondolkodásmódot - és ezt a szokást - egy „anti-kávézó” megnyitásával, ahol az ügyfelek percig terhelik az ügyfeleket, nem pedig a macchiato-t.

Az Üvegórán annyi kávét fogyaszthat, amennyit a központi idegrendszere el tud venni, mert nem fizet annyit a kávéért, mint maga a tér. Az ügyfelek jelentkeznek, mielőtt megnyitják a MacBook-ot, az első óráért 6 dollár átalánydíjat fizetnek, majd 10 cent percenként, legfeljebb napi 24 dollárért. (Legyen több, mint négy óra, és szabadon lóghat, amíg csak akar, hamis kortyolgatás nélkül).

Ez az 1-900 számú stílusszám korlátlan kávét, teát, granola bárokat és sütiket tartalmaz - és a mecénások társasjátékokat, Foosballot vagy Playstation 4-et is játszhatnak. (Igen, látszólag te tud tegyen árat a halasztásra). A koncepció azon alapul, hogy az "idők kávézók" a Glass Hour társalapítóit látogatják, amikor Oroszországban éltek, és remélik, hogy az ötlet Williamsburgban is megtörténik. Beszélgettünk Zlata Koshlina társtulajdonossal, hogy többet megtudjunk az Üvegóráról, és igazán hülyének érezzük magunkat, mert nem vett fel a kávézó nevében a szójátékra.

MUNCHIES: Mi ösztönözte Önt az üvegóra megnyitására ebben a formátumban?Zlata Koshlina: Az összes alapító Oroszországból származik, és amikor diákok voltunk, sok időt töltöttünk ilyen jellegű helyen. Az időkávézó valójában Oroszországban született, és rengeteg velünk van Moszkvában. Amikor idejöttünk, észrevettük, hogy New Yorkban vagy általában Amerikában nem volt kávézó. Tehát úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk.

Úgy gondolja, mint egy kávézó vagy egy közösségi terem? Megpróbáljuk pozicionálni, mint egy fiatal vállalkozók, tech emberek és tervezők közösségét. Nappal, igen, használhatja munkatársaként, hétvégén vagy éjjel pedig hűvös hely. Két emelet van. Az első emelet világosan megvilágítva dolgozik és társasjátékokat játszhat. A földszint inkább játszószoba, mint egy Playstation és a babzsák. Ha zombikat öl a játékban, akkor szép, sötét légkörben él, még akkor is, ha reggel tíz van.

Milyen volt a válasz eddig? Van sok ismétlődő ügyfele? Ha valaki egyszer jön ide, általában második alkalommal jön. Már vannak olyan emberek, akik állandóan dolgoznak itt, és mint munkaterületet használják, de a legtöbb ember hétvégén van itt. Ideális esetben azt szeretnénk, hogy minden nap tele legyen, nem maximális kapacitással, hanem mindenki számára maximális kényelemmel.

Mennyi ideig marad az ügyfelek többsége? Munkanapokon az emberek általában négy és hat óra között tartózkodnak. De még azok is, akik játszanak, itt vannak két, két és fél óra.

Szóval mi teszi anti-kávézóvá? Alapvetően az, hogy amikor eljut a Glass Hour-ra, ez egy szabad hely. Ha kávét akar, akkor megragad egy bögrét, és magát is elkészíti. Van kávéfőző, krém és cukor, de ön kiszolgálni fogja magát. Ezután harapsz egy snacket, válasszon egy helyet, és visszahozza a kupáját, amikor kész.

Hogyan kapta a Glass Hour nevet? Az itt levő idő kivételével nem fizet semmit. Az idő szimbólumaira gondolkodtunk és

énéppenmegvan. Korlátlan kávét és harapnivalókat kínál? Igen, inni lehet annyi kávét, amennyit csak akar, és granola bárokkal, édességekkel, süteményekkel rendelkezünk - szívesen eszel annyit, amennyit csak tud kezelni.

Az üzlet két hónapja nyitva volt, de te csakelindított egy Kickstarter programot. Miért most? Négy ember vagyunk (akik társalapítottuk a Glass Hour-t). Mindannyian 25 év alatt vagyunk, vállalati munkahelyen dolgozunk, és ezt saját pénzünkkel csináljuk. Nincsenek befektetéseink, tehát csak saját megtakarításainkból származik. Amit mindannyian el tudtunk adni, mindent megvan, és mindig is van lehetőség fejlesztésre - jobb kávéfőzők, több süti, több játék vásárlására. Elindítottuk a Kickstarter programot, hogy jobbá tegyük a helyet.

A betét kérése sok iparágban gyakori, de ez mindig jó ötlet?

A letét kérése sok ember számára szokásos gyakorlat. Van értelme: megvédi magát azáltal, hogy minimalizálja a fizetés elmaradásának esélyét, és hozzáférést biztosít a működő tőkéhez a napi műveletekhez.

De ez mindig a helyes döntés? Vannak olyan esetek, amikor ez rossz ötlet?

Kiemeljük a betétek előnyeit, útmutatásokat adunk annak meghatározására, mikor kell kérni egyet, és segítünk megválaszolni egy kérdést, amely valószínűleg a nyelvén található: Mennyit kell kérnem?

1. Csökkenti a fizetés elmaradásának esélyét

Befejezte-e már valaha az ügyfél munkáját és küzdött a fizetésért? Sok szolgáltatásalapú vállalkozás számára ez általános probléma.

Előzetes befizetés igénylése megszünteti azokat az ügyfeleket, akik nem fizetnek. Nagyobb esélyük van tőlük teljes fizetésre, ha letét fizetnek.

2. Az ügyfél befektetésre kerül a projektbe

Azok az ügyfelek, akik pénzt fektetnek be egy projektbe, nagyobb valószínűséggel fordítják idejét és hozzájárulnak. És minden új projekt sikere megköveteli ezt az inputot.

Például, ha egy ügynökség, amely a tartalommarketingre szakosodott, akkor az ügyfélnek részleteket kell megadnia a célközönségéről, céljairól és egyéb vonatkozó információiról.
Szüksége lehet a jóváhagyásra bármire, amit benyújt. Ez a bemenet a kapcsolat kezdetén kezdődik, és határozatlan ideig folytatódnia kell.

De nemcsak az ügyfelek befektetésére kényszerül a projektbe.

Volt valaha olyan helyzetben, hogy egy ügyfél a projekt felénél lecsúszik a radarról? Nem érheti el őket e-mailben. Nem tudja elérni őket telefonon keresztül. Csak a tücskökről hallottál. Igen, ez megtörténik!

Az a puszta tény, hogy nem töltöttek el egyetlen fillért sem, sokkal könnyebbé teszi a döntést. Szerezz be egy letétet annak megakadályozására, vagy legalábbis annak érdekében, hogy enyhítse a csapást, amikor ez megtörténik.

3. Forgótőkét biztosít

A projekt felénél van, csak hogy felfedezze, hogy nincs elég pénze a műveletek fenntartásához. Most rákattintasz, hogy megszerezd ezt a készpénzbeadást. Végül is fizetnie kell vállalkozóknak és alkalmazottaknak. Nem is beszélve a mindennapi költségeiről.

A betéti forgótőkét ad azokra a helyzetekre, és hasznos nagyobb projekteknél, amelyek nagy összegeket igényelnek.

Noha a betétek felszámításának megvannak az előnyei, ezek nem mindig megfelelőek.

Összefüggő

2. Az ügyfél befektetésre kerül a projektbe

Azok az ügyfelek, akik pénzt fektetnek be egy projektbe, nagyobb valószínűséggel fordítják idejét és hozzájárulnak. És minden új projekt sikere megköveteli ezt az inputot.

Például, ha egy ügynökség, amely a tartalommarketingre szakosodott, akkor az ügyfélnek részleteket kell megadnia a célközönségéről, céljairól és egyéb vonatkozó információiról.
Szüksége lehet a jóváhagyásra bármire, amit benyújt. Ez a bemenet a kapcsolat kezdetén kezdődik, és határozatlan ideig folytatódnia kell.

De nemcsak az ügyfelek befektetésére kényszerül a projektbe.

Volt valaha olyan helyzetben, hogy egy ügyfél a projekt felénél lecsúszik a radarról? Nem érheti el őket e-mailben. Nem tudja elérni őket telefonon keresztül. Csak a tücskökről hallottál. Igen, ez megtörténik!

Az a puszta tény, hogy nem töltöttek el egyetlen fillért sem, sokkal könnyebbé teszi a döntést. Szerezz be egy letétet annak megakadályozására, vagy legalábbis annak érdekében, hogy enyhítse a csapást, amikor ez megtörténik.

3. Forgótőkét biztosít

A projekt felénél van, csak hogy felfedezze, hogy nincs elég pénze a műveletek fenntartásához. Most rákattintasz, hogy megszerezd ezt a készpénzbeadást. Végül is fizetnie kell vállalkozóknak és alkalmazottaknak. Nem is beszélve a mindennapi költségeiről.

A betéti forgótőkét ad azokra a helyzetekre, és hasznos nagyobb projekteknél, amelyek nagy összegeket igényelnek.

Noha a betétek felszámításának megvannak az előnyei, ezek nem mindig megfelelőek.

Összefüggő

1. Új vagy létező ügyfél?

Szabadúszó íróként, aki számos Facebook írócsoport tagja, számos állapotfrissítést olvastam arról, hogy egy író hogyan írt egy cikket, benyújtotta azt, csak az ügyfél eltűnése érdekében. Nyom nélkül.

Pontosan ez egy új üzleti kapcsolat - új. Nem ismered ezt a személyt, nem építettél ki kapcsolatot, és nincs bizalom. Ki mondja, hogy fizetnek neked?

Javasoljuk az új ügyfelek letéti felszámolását. Ma még fontosabb, mivel több ember távolról dolgozik, mint valaha, közeli és távoli ügyfelek számára.

Ha Ön Kanadában élő szabadúszó tervező, egy olyan ügyfélnél dolgozik Angliában, aki nem fizet, akkor mit fog tenni? Nem olyan, mintha belerohanna az ajtón, és azt mondhatja: "Hé, hol van a pénzem!"

De nem minden új ügyfél igényel letétet. Vannak olyan esetek, amikor megfontolhatja a befizetés lemondását:

  • Ha az ügyfele székhellyel rendelkezik. Nem tudtak volna felépíteni csillaghírnevet, ha nem fizettek vállalkozóknak?
  • Ha egy barátja utalta az ügyfelet. A barátja nem utalna egy olyan ügyfélre, aki nem fizet, igaz?

Mi a helyzet a meglévő ügyfelekkel?

Egy kapcsolat kezdetén gyakran kértek letétet, de az idő múlásával lemondtam. Miért? Mert kapcsolatot létesítettem az ügyféllel. Megtanultam bízni benne. Megtanultam, hogy mindig időben fizetnek, és nincs szükség letétre, hogy megvédjem magam. Tudom összpontosítani, ami a fontos: olyan munka létrehozására, amely az ügyfeleknek tetszik.
Mi a projekt dollárértéke?

Előfordulhat, hogy egy kis értékű projekthez nem szükséges letét. Valójában ezeknek a számláknak a elkészítése kényelmetlenné válhat Önnek és ügyfelének. Miért?

Több munkát teremt saját magának, és az ügyfelének több költség merül fel azzal, hogy rendszeresen ki kell húznia hitelkártyáját. Inkább arra törekszik, hogy alacsony karbantartási szolgáltató legyen.

2. Mi a projekt mérete és időtartama?

A nagy projektek és a hosszú távú projektek előzetes tőkét vagy legalább rendszeres időközönkénti kifizetéseket igényelnek.

Végül is vannak költségei, vállalkozói és számlái. Bármely ésszerű ügyfél megérti ezt.

Mennyit kell fizetnie?

Egyetlen formula sem segít meghatározni, hogy mennyit kell felszámítani. Ennek ellenére hüvelykujjszabályként ügyeljen arra, hogy a betét fedezze költségeit.

Egyes projektek jelentős tőkeköltséget igényelnek, mások nem. Vegyünk például egy nagyszabású projektet megvalósító tervező vállalatot.

Előzetes letétre van szükségük az anyagok és egyéb kellékek vásárlásához. A projekt előrehaladtával a vállalkozóknak fizetniük kell, és fedezniük kell az egyéb váratlan költségeket.

Ellentmondásos példa egy szabadúszó tervező vagy író. A projektek nem igényelnek nagy forgótőkét, hanem készségek és idő befektetését. A befizetés jó gyakorlat, mégis biztonságot nyújt

Az új ügyfelek számára általában 50% -ot fizetek be, mielőtt még tollat ​​papírra teszek. De van egy alsó korlátom, 30%, ha visszatérést kapok az ügyféltől. Néhány ásatást követően a Quora-n úgy tűnik, hogy a mennyezet 50% -a és az alsó határ 20%.

Egy szabadúszó fordító előzetesen 20% -ot számolt fel a munka felére, 40% -ot a fennmaradó részre, és végül 40% -ot terheli a benyújtáskor. Különböző módok vannak a macska bőrének bőrre bocsátására, de arra utal, hogy mit tud tárgyalni.

Azt is meg kell értenie, hogy ugyanúgy fél, mint az, hogy az ügyfél fizetés nélkül eltűnik, attól fél, hogy eltűnik a pénzükkel.

Éppen ezért, ha az ügyfél óvatos a befizetés ellenében, nyugtassa meg őket a múltbeli munkára és az ajánlásokra hivatkozva.

Ha ez továbbra sem működik, akkor kompromisszumokat kell tennie. Használhat letéti rendszert: egy harmadik fél tartja a pénzt, és felszabadítja azt, amikor elvégzi a munkát. Csökkenti a kockázatot mindkét fél számára, és hasznos új kapcsolatokban.

A lényeg az, hogy nem épít fel bizalmat egyik napról a másikra, időbe telik.

Következtetés

Nem kétséges, hogy a befizetés előnye előnyös. Az ügyfelek befektetésbe kerülnek a folyamatba, ez minimalizálja a fizetés elmaradásának esélyét, és működő tőkét biztosít Önnek.

De nem számíthat fel előleget minden alkalommal. Vannak olyan helyzetek, amikor a betét lemondása a legjobb megoldás. Elemezze az egyes helyzeteket az alábbi kérdések feltevésével:

  • Új vagy meglévő ügyfelek?
  • Mekkora a számla összege a dollárban?
  • Mennyi a projekt mérete és időtartama?

Ha úgy dönt, hogy felszámít egy betétet, megérti, hogy nincs aranyszabály, attól függ, hogy mit tud tárgyalni. De vannak felső és alsó határok.

Találja meg, ami működik az Ön számára, tudatában annak, hogy egyes ügyfelek nem akarnak letétet fizetni, attól tartva, hogy egyszerűen el fogja venni a pénzt a munka elvégzése nélkül. Ezekben a helyzetekben kompromisszumot kell végrehajtani a letét csökkentésével vagy letéti rendszer használatával.

Felszámít egy betétet? Ha igen, mennyi?

Ezt a postát eredetileg 2018 májusában tették közzé, és frissítették.